食品添加剂苯甲酸钠的作用
2023-12-14
什么是苯甲酸钠 苯甲酸钠是一种食品添加剂,也称为苯甲酸钠二水合物,化学式为C7H5NaO2·2H2O。它是一种白色结晶粉末,可溶于水和乙醇。苯甲酸钠在食品工业中被广泛使用,作为防腐剂和酸味剂。 苯甲酸钠的作用 苯甲酸钠主要作为一种防腐剂使用。它可以抑制细菌和霉菌的生长,从而延长食品的保质期。苯甲酸钠还可以作为酸味剂使用,增加食品的酸度,改善口感。 苯甲酸钠的应用范围 苯甲酸钠广泛应用于各种食品中,如饮料、果酱、果冻、蜜饯、糖果、罐头、肉制品、酱料等。在面包、蛋糕等烘焙食品中,苯甲酸钠可以作为酵